13 avril 2006

Moelleux au chocolat ( blancs d'oeufs)

170g de chocolat
4 blancs d'oeufs
90 g de sucre
160 g de farine
1 C à C de levure chimique
facultatif : parfum divers (amande amère, noix de coco rapée, whisky c'est mon préféré... , vanille liquide, écorces d'orange, noix...)


Faire fondre le chocolat

Lisser le chocolat, ajouter le parfum, puis les blancs d'oeufs (sans les monter en neige ! ). Bien mélanger.
Incorporer le mélange farine, sucre et levure .

Surveiller de près la cuisson: il faut sortir du four avant que la pointe du couteau soit sèche parce qu'il continue à cuire à la sortie du four... je laisse au four entre 10 et 15 minutes à 180°.


Je les fais dans des moules à petits cakes

on peut les garder la semaine dans un Tup


Posté par archimagirus à 11:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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