Cannelés bordelais

40 cl de lait entier 1 c à s de vanille liquide ou une gousse ou vanille en poudre 25 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 entier 200 g de sucre 100 g de farine (ou 50g de maizena et 50 g de farine ) 30 g de rhum Chauffer le lait avec la vanille et le beurre Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc Ajouter la farine et le lait tiédi puis le rhum Laisser reposer 24 heures au réfrigerateur le lendemain, allumer le four à 200° remplir les petits moules vous pouvez remplir complètement les cannelés ne gonflent que peu enfourner 20 mn puis baisser la température à160 et cuire encore 20 à 30 mn