15 avril 2006

Cannelés bordelais

40 cl de lait entier
1 c à s de vanille liquide ou une gousse ou vanille en poudre
25 gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 entier
200 g de sucre
100 g de farine (ou 50g de maizena et 50 g de farine )
30 g de rhum
Chauffer le lait avec la vanille et le beurre
Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc
Ajouter la farine et le lait tiédi
puis le rhum
Laisser reposer 24 heures au réfrigerateur
le lendemain, allumer le four à 200° remplir les petits moules
vous pouvez remplir complètement les cannelés ne gonflent que peu
enfourner 20 mn puis baisser la température à160 et cuire encore 20 à 30 mn

Posté par archimagirus à 18:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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